Chế độ ăn kiêng Ornish là gì?

Chế độ ăn kiêng Ornish hay còn có cái tên gọi khác là chế độ ăn chay lacto - ovo. Chế độ này không cần kiêng trứng và sữa động vật. Phương pháp ăn kiêng Ornish tập trung chủ yếu vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hạn chế tối đa chất béo.

Chế độ ăn kiêng Ornish lấy tên từ chính tiến sĩ nghiên cứu ra phương pháp này - Dean Ornish. Thực hiện chế độ ăn kiêng này, bằng cách kích hoạt các gen thúc đẩy sức khỏe trong khi đảo ngược sự lão hóa ở cấp độ tế bào, bạn có thể đẩy lùi tiến triển của những căn bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch… Bên cạnh đó còn đạt được hiệu quả giảm cân an toàn.

Lợi ích chế độ ăn kiêng Ornish

Ngoài hỗ trợ giảm cân, chế độ ăn kiêng Ornish còn giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, béo phì. Thêm vào đó chế độ ăn kiêng Ornish còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt hay đại trực tràng. Đồng thời còn giúp giảm chất béo trung tuyến, chứng viêm, mức cholesterol toàn phần, đều gây hại sức khỏe.

Chế độ ăn kiêng Ornish tập trung vào các thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như trái cây, rau hay protein từ thực vật. Nhóm thực phẩm này không những cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để giảm cân.

Hạn chế của chế độ ăn kiêng Ornish

Bên cạnh những lợi ích mà chế độ ăn kiêng Ornish đem lại, phương pháp này còn một số nhược điểm. Chẳng hạn như thiếu hụt chất dinh dưỡng do hạn chế sử dụng thực phẩm từ thịt và hải sản. Bên cạnh đó, chế độ ăn kiêng Ornish chỉ cung cấp 10% tổng lượng calo mỗi ngày, con số quá ít, không đủ để tối ưu hóa sức khỏe.

Thêm vào đó, chế độ ăn kiêng Ornish được cho là chứa ít hàm lượng chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, kẽm và vitamin B12. Do vậy nên kết hợp các loại trái cây, rau, ngũ cốc giàu dinh dưỡng và bổ sung thêm vitamin tổng hợp như Blackmores Pregnancy & Breast Feeding Gold, Prenatal One Vitamins for Life… 

Phương pháp ăn kiêng Ornish hiệu quả

Khác với các chế độ ăn kiêng khác, phương pháp Ornish không cần tính toán lượng calo hoặc chất dinh dưỡng cần nạp vào cơ thể mỗi ngày. Để đạt được mục tiêu giảm cân hiệu quả, bạn có thể thực hiện theo phương pháp ăn kiêng Ornish.

Lựa chọn thực phẩm nên ăn

Thành phần chính trong chế độ ăn kiêng Ornish chủ yếu là trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các món được chế biến từ đậu nành. Do vậy, bạn nên tập trung bổ sung các loại thực phẩm trên. Ngoài ra, bạn cần đảm bảo cung cấp đủ 10% tổng lượng calo hàng ngày bằng cách bổ sung chất béo trong các thực phẩm nguyên chất như ngũ cốc nguyên hạt, đậu.

Không những vậy, bạn có thể bổ sung thêm nguồn protein từ thực vật như đậu phụ, lòng trắng trứng. Thêm vào đó, lựa chọn các loại thảo mộc, gia vị tốt cho sức khỏe như trà hoa cúc, bột nghệ… Với chế độ ăn Ornish, nên bổ sung tối đa 2 sản phẩm sữa không béo như sữa và sữa chua.

Hạn chế một số nhóm thực phẩm

Để đạt được hiệu quả khi thực hiện chế độ ăn kiêng Ornish, bạn cần lưu ý hạn chế một số nhóm thực phẩm. Trong đó có đồ uống chứa caffein, carbs tinh chế, đường, đồ uống có cồn hay thực phẩm đóng gói ít chất béo. Các loại thực phẩm chế biến sẵn như đồ ăn nhanh chỉ được phép sử dụng ở mức hạn chế.

Bên cạnh đó, các loại hạt và dầu thực vật chỉ được sử dụng với số lượng hạn chế. Đặc biệt, trong chế độ ăn kiêng Ornish tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm từ thịt, gia cầm, hải sản và lòng đỏ trứng.

Kết hợp tập thể dục

Muốn thu được kết quả tốt nhất từ chế độ ăn kiêng Ornish, bạn nên tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày. Tùy thể trạng sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn những bài tập phù hợp.

Kết luận

Chế độ ăn kiêng Ornish với sự kết hợp đa dạng thực phẩm sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn. Hy vọng những thông tin về chế độ ăn kiêng Ornish trong bài viết sẽ hữu ích với bạn. Ngoài ra, nếu bạn không biết lựa chọn bài tập phù hợp như nào có thể tham khảo các dịch vụ body combat, body pump, body jam… bên CITIGYM nhé!

• Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ Dinh dưỡng, Tập luyện