Chế độ ăn kiêng Dukan là gì?

Chế độ ăn kiêng Dukan hoạt động dựa trên nguyên tắc bổ sung nhiều protein, ít carb được thiết kế giúp mọi người giảm cân. Dukan được chia thành bốn giai đoạn. Phương pháp này được tạo ra bởi Tiến sĩ Pierre Dukan, một bác sĩ đa khoa người Pháp chuyên về quản lý cân nặng. 

Theo nhiều nghiên cứu, chế độ ăn kiêng Dukan đã giúp mọi người giảm cân nhanh chóng, dễ dàng mà không bị đói. Đặc điểm của chế độ ăn kiêng Dukan là bổ sung protein nạc, uống nước và đi bộ hàng ngày trong khoảng 20 phút. Cơ thể chuyển sang đốt cháy chất béo bằng cách hạn chế lượng carb nạp vào.

Tác dụng của chế độ ăn kiêng Dukan

Mặc dù không được phổ biến như chế độ ăn kiêng Keto nhưng chế độ ăn kiêng Dukan vẫn được đánh giá cao về khả năng giảm cân cùng nhiều lợi ích khác.

• Giảm nhiều cân trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng Dukan giúp mang lại động lực lớn. Điều này khuyến khích mọi người tiếp tục chế độ ăn kiêng. 

• Có danh sách thực phẩm “được phép” và “không được phép” giúp bạn dễ dàng theo dõi và hiểu rõ. 

• Không có hạn chế về số lượng thực phẩm nạp vào cơ thể và protein giúp thỏa mãn cơn đói. Bạn sẽ ít cảm thấy đói hơn khi áp dụng chế độ ăn kiêng Dukan. 

• Tuân thủ phương pháp Dukan giúp loại bỏ những thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo có liên quan đến tăng cân và béo phì. 

Cách giảm cân bằng phương pháp Dukan

Chế độ ăn kiêng Dukan được chia thành bốn giai đoạn khác nhau về thời gian, số cân. Bạn có thể tham khảo cách giảm cân bằng phương pháp Dukan dưới đây:

Giai đoạn tấn công 

Giai đoạn đầu tiên của Dukan bắt đầu với một lượng lớn protein nạc. Nó có thể kéo dài từ 1 - 7 ngày, tùy thuộc vào số cân bạn cần giảm. Bạn chỉ được phép ăn protein nạc động vật với số lượng không giới hạn trong toàn bộ giai đoạn. Bạn cũng sẽ uống 6 - 8 cốc nước và ăn 1,5 (thìa canh) cám yến mạch mỗi ngày.

Những gì bạn có thể ăn

Tất cả các loại thịt nạc, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và bất kỳ loại thịt đỏ khác. Cá, đậu nành, đậu phụ, sữa không béo, phô mai, sữa, phô mai kem, sữa chua Hy Lạp, kem chua.

Những gì nên tránh

Trái cây, rau củ, Carbohydrate và ngũ cốc (trừ cám yến mạch), đường, chất béo, rượu.

Giai đoạn xoay vòng 

Bạn có thể bắt đầu bổ sung các loại rau không chứa tinh bột vào chế độ ăn uống của mình khi đến giai đoạn xoay vòng. Bạn sẽ xen kẽ giữa một ngày chỉ ăn protein nạc và một ngày ăn protein nạc trộn với các loại rau không chứa tinh bột.

Ngoài ra bạn sẽ tăng khẩu phần lên 2 muỗng canh cám yến mạch mỗi ngày. Để giảm cân hiệu quả hơn, bạn nên kết hợp đi bộ nhanh 30 phút mỗi ngày cùng chế độ ăn kiêng Dukan. 

Những gì bạn có thể ăn

Tất cả các loại thịt nạc, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và bất kỳ loại thịt đỏ khác. Cá, đậu nành, đậu phụ, sữa không béo, phô mai, sữa, phô mai kem, sữa chua Hy Lạp, kem chua. 

Các loại rau không chứa tinh bột như rau lá xanh, rau củ, nấm, hành tây, bông cải xanh và súp lơ trắng, 2 muỗng canh cám yến mạch Shirataki, 1 muỗng cà phê (tsp) dầu trộn salad. 

Những gì nên tránh 

Trái cây, rau có tinh bột như khoai tây và ngô, Carbohydrate và ngũ cốc, đường, chất béo, rượu.

Giai đoạn củng cố

Sau hai giai đoạn đầu đã giúp bạn giảm cân, giai đoạn củng cố dần dần giới thiệu lại nhiều nhóm thực phẩm hơn. Giai đoạn này kéo dài năm ngày cho mỗi pound giảm được và được thiết kế để ngăn chặn tình trạng tăng cân trở lại. 

Bạn sẽ tiếp tục ăn protein nạc và rau không chứa tinh bột, cùng với một số carbs và chất béo, chỉ ăn protein nạc một ngày mỗi tuần. Khẩu phần cám yến mạch của bạn vẫn ở mức 2 muỗng canh mỗi ngày. Để duy trì việc giảm cân, hãy cố gắng đi bộ nhanh 25 phút mỗi ngày. 

Những gì bạn có thể ăn 

1 đến 2 phần trái cây mỗi ngày, 2 lát bánh mì nguyên hạt mỗi ngày, phô mai, thực phẩm giàu tinh bột mỗi tuần 1 đến 2 bữa ăn, mỗi tuần 2 muỗng canh cám yến mạch mỗi ngày 

Những gì nên tránh 

Chuối, nho, quả anh đào, rượu, đường

Giai đoạn ổn định 

Giai đoạn cuối cùng nhằm mục đích giúp bạn giảm cân. Nó rất giống với giai đoạn củng cố, nhưng cho phép bạn ăn ít carbs và chất béo hơn một chút. Một ngày trong tuần vẫn chỉ nên ăn protein nạc và mỗi ngày bạn sẽ có 3 thìa cám yến mạch. 

Hai mươi phút đi bộ nhanh mỗi ngày vẫn được khuyến khích để duy trì quá trình giảm cân. 

Những gì bạn có thể ăn

1 đến 2 phần trái cây mỗi ngày, 2 lát bánh mì nguyên hạt mỗi ngày, phô mai, thực phẩm giàu tinh bột mỗi tuần 1 đến 2 bữa ăn, mỗi tuần 2 muỗng canh cám yến mạch mỗi ngày. 

Những gì nên tránh

Không có thực phẩm nào bị cấm, nhưng bạn cần phải ăn tiếp tục theo dõi số lượng một cách cẩn thận.

Tóm Tắt

Đối với người cần giảm cân nhanh chóng, chế độ ăn kiêng Dukan có thể là một lựa chọn tốt, đặc biệt nếu bạn không có bất kỳ mối lo ngại tiềm ẩn nào về sức khỏe như bệnh tim hoặc tiểu đường. Tuy nhiên để thực hiện chế độ ăn uống đúng và an toàn, bạn có thể đến các cơ sở CITIGYM gần nhất để được tư vấn chi tiết.

• Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ Dinh dưỡng, Tập luyện