Thịt bò có bao nhiêu calo?

Thịt bò thường chứa một lượng calo tương đối cao, tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Một miếng thịt bò 100gr thường chứa khoảng 250-300 calo. Số lượng calo trong thịt bò phụ thuộc vào loại thịt bò, vị trí bộ phận của miếng thịt, tỷ lệ nạc với mỡ cũng như cách chế biến và phương pháp nấu nướng,... Chẳng hạn như thịt bò thăn có ít mỡ hơn so với các phần như thịt bò đùi hoặc thịt bò bắp, giúp giảm lượng calo tiêu thụ. Dưới đây là một ước lượng về lượng calo trong 100 gram các loại thịt bò phổ biến:

• Thịt Bò Thăn không Mỡ (Grilled Sirloin Steak): Khoảng 150-170 calo.

• Thịt Bò Đùi không Mỡ (Grilled Beef Tenderloin): Khoảng 135-150 calo.

• Thịt Bò Bắp (Grilled Beef Ribeye): Khoảng 200-250 calo.

• Thịt Bò Ba Chỉ (Grilled Beef Brisket): Khoảng 330-350 calo.

• Thịt Bò Phi-lê (Grilled Beef Fillet): Khoảng 130-150 calo.

• Thịt Bò Chuck (Grilled Beef Chuck): Khoảng 250-300 calo.

• Thịt Bò Mông (Grilled Beef Rump): Khoảng 250-280 calo.

Ngoài ra, việc chế biến và thêm các loại gia vị, dầu mỡ, hoặc sốt có thể tăng thêm lượng calo trong thịt bò.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò

• Protein: Thịt bò chứa một lượng lớn protein cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, giúp sửa chữa tế bào và tạo ra các enzyme và hormone quan trọng. Protein trong thịt bò giúp duy trì cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và giảm cảm giác đói.

• Sắt: Sắt trong thịt bò có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng. Nó giúp máu vận chuyển oxy đến các tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn chặn tình trạng thiếu máu. Đặc biệt, sự kết hợp giữa protein và sắt giúp duy trì sức khỏe của cơ thể và tối ưu hóa hiệu suất hoạt động thể chất.

• Zinc: Ngoài việc cung cấp protein và sắt, thịt bò còn giàu zinc, một khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Zinc không chỉ hỗ trợ hệ thống miễn dịch đối phó với vi khuẩn và viêm nhiễm mà còn tham gia vào quá trình phát triển của tế bào, giúp duy trì sức khỏe tối đa cho người lớn và trẻ em.

• Vitamin B: Thịt bò cung cấp các loại vitamin B như B12, B6 và niacin, giúp tăng cường chuyển đổi thức ăn thành năng lượng sinh học. Những vitamin này không chỉ hỗ trợ duy trì sức khỏe của tế bào mà còn cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh, giúp cơ thể hoạt động ổn định và đầy năng lượng.

• Omega-3 và Omega-6: Mặc dù lượng omega-3 và omega-6 trong thịt bò không cao như cá hồi hay các loại hải sản khác, nhưng chúng vẫn cần thiết cho sức khỏe của não bộ, tim mạch và hỗ trợ quá trình chống viêm nhiễm trong cơ thể. 

Những điều cần chú ý khi sử dụng thịt bò

Khi sử dụng thịt bò, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tận dụng được những giá trị dinh dưỡng của nó. Dưới đây là những điểm cần lưu ý khi sử dụng thịt bò:

Chọn thịt tươi mới

Khi mua thịt bò, hãy chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, không có màu đỏ hay nâu đậm. Thịt nên có mùi tươi mát và không có mùi tanh khó chịu. Tránh mua thịt đã hết hạn sử dụng hoặc thịt bò có vẻ không tươi mới.

Lưu trữ đúng cách

Thịt bò nên được lưu trữ ở nhiệt độ thấp, thường là dưới 4 độ Celsius, để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Nếu bạn không sử dụng hết lượng thịt sau khi mua, hãy bảo quản nó trong ngăn lạnh và dùng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tránh thức ăn sơ chế quá lâu

Nếu bạn đã chuẩn bị thịt bò để nấu chín, hãy tránh để nó ở nhiệt độ phòng quá lâu. Thịt nên được nấu chín hoặc đun sôi trong khoảng thời gian ngắn để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Hạn chế sử dụng thịt chế biến nhiều

Thịt bò chế biến nhiều như xúc xích, thịt bò chiên hoặc thịt bò xào thường chứa nhiều chất béo và đường, là nguồn calo cao. Hạn chế sử dụng các món ăn chế biến này để giữ cho lượng calo và chất béo tiêu thụ trong cơ thể ở mức độ an toàn.

Phối hợp với rau củ và ngũ cốc

Khi ăn thịt bò, hãy kết hợp với rau củ quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt,..để các dinh dưỡng được tối ưu hóa. Phối hợp các loại thức ăn này giúp cân bằng lượng protein, chất xơ và các dưỡng chất khác.

Những lưu ý trên giúp bạn sử dụng thịt bò một cách an toàn và tận dụng được những giá trị dinh dưỡng tối đa từ nguồn thực phẩm này. Luôn luôn đảm bảo rằng bạn tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm khi xử lý và tiêu thụ thịt bò để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình.

Kết luận

Hy vọng rằng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu rõ lượng calo cũng như các giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò. Từ nay bạn có thể sử dụng thịt bò một cách thông minh hơn để mang lại lợi ích dinh dưỡng cao nhất, giúp bạn có một chế độ ăn uống khoa học. Nếu vẫn còn bất cứ thắc nào, hãy liên hệ ngay đến CITIGYM, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên của chúng tôi hỗ trợ tận tình, giúp bạn lên kế hoạch cho một chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.

• Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ Dinh dưỡng, Tập luyện