Chế độ ăn Okinawa là gì?
Chế độ ăn Okinawa xuất phát từ hòn đảo Okinawa của Nhật Bản. Đây là một trong những khu vực dân cư sống thọ và khỏe mạnh nhất trên thế giới. Tuổi thọ họ cao là nhờ áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, tập trung vào các loại rau, một số món ăn từ đậu nành, mỳ, gạo… Như vậy chế độ ăn Okinawa là cách ăn truyền thống của người dân trên hòn đảo cùng tên.
Chế độ ăn Okinawa bổ sung thêm các gia vị như bột nghệ, ngải cứu hay những loại thảo mộc có lợi cho sức khỏe. Chế độ ăn Okinawa ngày này đã được cải thiện, cho thêm nhiều thành phần chứa protein và chất béo hơn trước. Trong chế độ ăn này, các loại đồ ăn nhanh, dầu mỡ được hạn chế tối đa.
Chế độ ăn Okinawa mang lại lợi ích gì?
Chế độ ăn Okinawa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sử dụng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Một số lợi ích mà chế độ ăn này mang lại cho sức khỏe như sau:
Ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính
Chế độ ăn Okinawa giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, tim mạch… do được xây dựng từ hai loại thực phẩm chính là khoai lang và đậu nành. Khoai lang là nguồn cung calo chính, cung cấp lượng lớn chất xơ lành mạnh và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đậu nành trong chế độ ăn giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính.
Tăng tuổi thọ, làm chậm quá trình lão hóa
Nhờ vào lượng chất chống oxy hóa cao trong hầu hết các loại thực phẩm thuộc chế độ ăn Okinawa mà những tế bào trong cơ thể được bảo vệ khỏi sự phá hoại của gốc tự do. Từ đó tế bào khỏe mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa đồng thời tăng tuổi thọ.
Chọn thực phẩm theo chế độ ăn Okinawa như nào?
Chế độ ăn Okinawa có nguồn calo chính đến từ khoai lang, đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt và rau nhiều chất xơ. Để thực hiện đúng chế độ ăn Okinawa, bạn cần hiểu rõ về cách lựa chọn các loại thực phẩm.
Thực phẩm nên ăn trong chế độ
Chế độ ăn Okinawa rất tốt cho sức khỏe. Thực phẩm nên ăn trong chế độ Okinawa đều giàu chất dinh dưỡng và nhiều chất chống oxy hóa. Nếu bạn muốn tuân theo chế độ ăn Okinawa, dưới đây là những thực phẩm nên bổ sung:
- Các loại rau củ quả: chiếm 58 - 60% trong chế độ ăn, thường thấy nhất là khoai lang, mướp đắng, bắp cải, rong nho, rong biển…
- Ngũ cốc: chiếm khoảng 30 - 33% thực đơn. Các loại ngũ cốc phổ biến như hạt kê, lúa mì, gạo.
- Đậu nành: một số thực phẩm như đậu phụ, tương miso, natto chiếm 5% thực đơn.
- Thịt và hải sản: chiếm 1 - 2% trong chế độ ăn. Trong chế độ ăn Okinawa hải sản chủ yếu là cá thịt trắng, thỉnh thoảng bổ sung thịt heo.
- Những thực phẩm khác: chiếm 1% thực đơn. Bạn có thể bổ sung rượu, trà hoa nhài, bột nghệ…
Thực phẩm nên tránh trong chế độ
Chế độ ăn Okinawa khá khắt khe so với những chế độ ăn kiêng khác. Do vậy muốn thực hiện chế độ ăn Okinawa, bạn cần lưu ý tránh những nhóm thực phẩm sau:
- Thịt đã qua chế biến: bạn cần tránh các loại thực phẩm đã qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, chà bông. Thậm chí, thịt bò và gia cầm cũng không được xuất hiện trong chế độ ăn Okinawa.
- Sản phẩm từ động vật: tránh sử dụng trứng, sữa động vật, phô mai, bơ, sữa chua.
- Thực phẩm đóng gói: hạn chế hầu hết các loại thực phẩm đóng gói bao gồm snack, ngũ cốc ăn sáng, đường tinh chế.
- Các loại đậu: ngoài đậu nành ra, tất cả các loại đậu khác đều không được ăn.
Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn Okinawa
Mặc dù chế độ ăn Okinawa đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng còn một số hạn chế. Chẳng hạn như thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu không được giám sát. Bên cạnh đó việc cắt giảm một số thực phẩm lành mạnh và trái cây có thể khiến cơ thể bị thiếu chất. Không những vậy, chế độ ăn Okinawa không hoàn toàn 100% nhắm đến mục tiêu giảm cân.
Kết luận
Chế độ ăn Okinawa của người Nhật vô cùng hữu ích, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên trước khi thực hiện nên tham khảo ý kiến bác sĩ xem thể trạng có phù hợp hay không. Ngoài ra, để có được lợi ích trọn vẹn từ chế độ ăn này, bạn nên kết hợp thói quen vận động của người dân Okinawa nữa nhé!
- Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ Dinh dưỡng, Tập luyện
