Chế độ ăn Keto là gì?

Chế độ ăn Keto là phương pháp ăn uống chỉ tập trung vào các loại thực phẩm cung cấp nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, đủ lượng protein và hạn chế carbohydrate. Mục tiêu là nhận được nhiều calo từ chất béo hơn là từ carbs.

Chế độ ăn kiêng này hoạt động bằng cách làm cạn kiệt lượng đường dự trữ trong cơ thể. Kết quả là nó sẽ bắt đầu tiêu thụ chất béo bên trong cơ thể để lấy năng lượng. Quá trình đốt cháy chất béo của chế độ ăn Keto có thể giúp cơ thể giảm cân mà không cần tính lượng calo. 

Có một số phiên bản chế độ ăn Keto, bao gồm Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn và Chế độ ăn Keto theo chu kỳ. 

Chế độ ăn Keto có những tác dụng tích cực khác đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu. Khi thực hiện ăn Keto, gan của bạn sử dụng chất béo (từ cơ thể và chế độ ăn uống) tạo ra xeton để não có thể sử dụng làm năng lượng. Chất béo cũng cung cấp năng lượng cho cơ bắp của bạn.

Lợi ích của chế độ ăn Keto?

Chế độ ăn Keto có hiệu quả trong việc giảm cân và điều kiện sức khỏe nhất định, điều này đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Chế độ ăn Keto đặc biệt hữu ích để giảm mỡ thừa mà không gây đói và cải thiện bệnh tiểu đường loại 2 hoặc hội chứng chuyển hóa. 

Nếu chế độ ăn kiêng của bạn dễ dàng, thú vị và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu, bạn sẽ có thể thực hiện lâu dài để giảm cân, cải thiện sức khỏe và duy trì những lợi ích này. 

Hỗ trợ giảm cân không đói

Các chuyên gia thể hình cho biết, chế độ ăn Keto với lượng carbs thấp thường có hiệu quả giảm cân. Trên thực tế, khi so sánh với các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng Keto giúp giảm cân nhiều hơn. 

Quá trình cơ thể tiếp nhận chế độ ăn kiêng này đã làm giảm mức insulin giúp bạn tiếp cận kho dự trữ mỡ trong cơ thể dễ dàng hơn.

Kiểm soát, cải thiện bệnh tiểu đường loại 2

Chế độ ăn Keto có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bởi vì carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn protein hoặc chất béo. 

Để giảm lượng đường trong máu - và có khả năng đẩy lùi bệnh tiểu đường loại ta nên ăn ít carbs hơn. Đây cũng là cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng Keto.

Cải thiện quá trình trao đổi chất và huyết áp 

Chế độ ăn Keto đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện một số dấu hiệu về sức khỏe trao đổi chất, bao gồm huyết áp, lượng đường trong máu, cholesterol HDL và mức chất béo trung tính.

Cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ

Trong bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), có quá nhiều chất béo được lưu trữ trong gan. Nghiên cứu gần đây cho thấy chế độ ăn Keto có thể giúp giảm hoặc kiểm soát được NAFLD.

Ngoài ra, một số lợi ích sức khỏe khác mà khi thực hiện chế độ ăn Keto, bạn có thể nhận được đó là:

• Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) 

• Hội chứng ruột kích thích (IBS) 

• Mụn trứng cá 

• Động kinh 

• Sức khỏe tâm thần

• Sức chịu đựng thể chất 

• Chứng đau nửa đầu

Thực đơn ăn Keto khoa học theo ngày

Dưới đây là kế hoạch bữa ăn Keto mẫu trong 7 ngày. Mọi người có thể điều chỉnh những bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ này theo ý thích của mình. Đừng quên tổng lượng carbohydrate không vượt quá 50g mỗi ngày.

Ngày 1

Bữa sáng: Trứng tráng với ớt chuông và xúc xích Chorizo

Bữa trưa: Cơm chiên gà, súp lơ siêu đơn giản

Bữa tối: Thịt viên siêu thực phẩm và rau bina kem Keto

Ngày 2

Bữa sáng: Bánh kếp sôcôla với bơ việt quất

Bữa trưa: Salad cá ngừ, sốt chanh ớt

Bữa tối: Bánh mì thịt, chanh

Ngày 3

Bữa sáng: Ba chiếc bánh nướng xốp trứng nhanh chóng và dễ dàng

Bữa trưa: Món thịt hầm kiểu Ý

Bữa tối: Bánh mì kẹp phô mai nấm với khoai tây, mayonnaise

Tráng miệng: Bánh quy mocha

Ngày 4

Bữa sáng: Bát bơ trứng

Bữa trưa: Salad gà phô mai giòn

Bữa tối: 112g bít tết sườn nướng, 2 muỗng canh bơ và 2 chén rau xanh trộn với 1 muỗng canh dầu bơ

Ngày 5

Bữa sáng: Bát bơ trứng

Bữa trưa: Gà sốt phô mai

Bữa tối: Bông cải xanh, phô mai, giăm bông

Tráng miệng: Kem

Ngày 6

Bữa sáng: Sinh tố bơ hạnh nhân 

Bữa trưa: Thịt bò hầm

Bữa ăn nhẹ: Dưa leo cuộc pate cá hồi hun khói

Bữa tối: Gà ăn cùng nấm và kem

Tráng miệng: Bánh mousse chocolate

Ngày 7

Bữa sáng: Cà phê 

Bữa trưa: Gà chiên giòn, bông cải xanh hấp

Bữa tối: Mì Ý Lasagna

Tráng miệng: Collagen Mug Cake

Lưu ý: Các chất béo và dầu không tốt cho sức khỏe cần tránh trong chế độ ăn Keto gồm dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hạt nho. Bạn cũng nên tránh các sản phẩm sữa ít béo hoặc làm từ ngũ cốc vì chúng có thể chứa thêm carbs và đường.

KẾT LUẬN

Khi thực hiện chế độ ăn Keto, một số người có thể gặp khó khăn trong việc tìm ra loại thực phẩm phù hợp để ăn và thời điểm ăn chúng. Bạn có thể nhờ đến sự hỗ trợ nhiệt tình từ PT nhà CITIGYM. Kế hoạch bữa ăn có thể giúp mọi người làm quen với chế độ ăn kiêng Keto hoặc gắn bó với nó để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

• Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ Dinh dưỡng, Tập luyện